【商品紹介のみ、まだ購入できません】 敦賀真鯛

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入り数/1 販売価格:****円/㎏ ※目方により価格が変動する商品です。

生産者詳細

商品詳細

ご覧いただきありがとうございます。
敦賀真鯛は北陸福井県の敦賀湾にて愛情管理の元養殖しております。
発送はご注文頂いてから、敦賀漁連で〆て氷詰めにて出荷致します。

【敦賀湾の美味しいさの理由】
①リアス式海岸
敦賀湾を含む若狭湾は入り江の多いリアス式海岸で、複雑に入り組んだ独特の地形が波の勢いを軽減してくれます。この穏やかな海域で、敦賀真鯛はストレスなく成長します。
②ミネラルが豊富な海水
三方を山に囲まれた敦賀湾には微生物やミネラルを多く含んだ川の水が流れ込みます。真鯛の養殖に非常に適しています。敦賀真鯛はこの栄養満点の海で育っています。
③北限での養殖
冬の海水温が低い敦賀湾は養殖地域の北限と言われています。冬場は餌をほとんど食べない敦賀真鯛は成長に時間がかかりますが、その分身が締まった真鯛に育ちます。
また、水温が低いイメージが強い日本海ですが、夏場の海水温は高く、年間の寒暖差が非常に大きいのも敦賀湾の特徴です。
④こだわり抜いた飼料
敦賀真鯛は魚粉を主成分にした特別な飼料で育てられます。また、成長期には蟹殻もブレンドして、日本一と言っても良いほど贅沢な飼料で育ちます。このため色味や脂ののり、身の香り等、素晴らしい真鯛に成長します。
⑤健康真鯛としての由縁
一般的な海域では魚病を防ぐために薬投したりする事例もありますが、敦賀真鯛の生息する海域は、元来魚病が出にくい海域にも関わらず、飼育数に余裕を持たせ、高品質の飼料を日々の魚の状態に合わせて与える等の徹底した愛情管理を行う事で、魚病がでたことがほぼ無く、健康な海を維持するべく薬やホルモン剤不使用で生育しています。いうなれば野菜にオーガニックという基準があるように、薬投要らずの海で育つ敦賀真鯛はまさに健康そのもの。そんな「健康鯛」を作るべく、敦賀の皆さんは日々取り組みに奮闘されています!
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 1.5kg
入り数 1
1つ当りの金額 約0円
  • 旬の食材
  • クール便
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