【北海道十勝産】放牧どろぶた 半頭セット※整形済み （半頭約４０kg）
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キロ単価:****円/kg
販売価格:****円(税込)/セット
※目方により価格が変動する商品です。
生産者詳細
商品詳細
~お願い~
冷蔵希望の場合は「その他要望等」に明記をお願いいたします。
※「ばら」納品可能（要相談）
☆同生産者同梱可☆AWFC（アニマルウェルフェア※人も家畜も満たせれて生きること）ブランド所属
【部位】半頭セット
【荷姿】半頭約４０kg
《よく遊び よく食べ よく寝る》
エルパソ豚牧場の「どろぶた」は、十勝の広大な大地でのびのびと育てられたオリジナルの放牧豚です。放牧により、ストレスを減らし、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら、通常の放牧豚より２ケ月も長い８ケ月飼育することでより大きく成長します。※170kg〜180kgまで成長（通常は120Kg程と言われています）
どろぶたはその名の由来どおり、どろんこ遊びが大好き。ビタミンとミネラルを含んだ土は大切な栄養源となり、その天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」を変えます。
《僕たちは、イギリス原産のケンボロー種》
「どろぶた」はイギリス原産のケンボロー種です。
他の豚と違う特徴は、自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で、「筋肉組織内に脂肪を浸透させる力」を産み出します。
肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を蓄積できる事から、脚のついたオリーブオイルとも言われます。
《オレイン酸 数値45％以上〜脂の甘み・香りを深め 舌触りがなめらかに》
エルパソ豚牧場で生まれ・放牧により育ち・「夏には川で水浴び、冬の雪原を走り回り」自由に走り周った彼らたちは一般の豚に比べてオレイン酸45％以上という高い数値を維持しています。
（オレイン酸は不飽和脂肪酸に属し旨み成分の素と言われている成分です。数値が高いほど良いとされています。）
現在、オレイン酸45%以上50%未満を一般の出荷対象とし、オレイン酸50%以上を「プレミアムどろぶた」として取り扱いしています。
《加工から出荷まで全て一元管理》
牧場に併設されたエルパソ工場を中心に養豚から枝肉・整形・加工・出荷まで全て自社でおこないます。
【どろぶたお勧めレシピ（以下コピー貼り付確認）】
http://elpaso.jp/pickup/menu01.html
http://elpaso.jp/pickup/menu02.html
冷蔵希望の場合は「その他要望等」に明記をお願いいたします。
※「ばら」納品可能（要相談）
☆同生産者同梱可☆AWFC（アニマルウェルフェア※人も家畜も満たせれて生きること）ブランド所属
【部位】半頭セット
【荷姿】半頭約４０kg
《よく遊び よく食べ よく寝る》
エルパソ豚牧場の「どろぶた」は、十勝の広大な大地でのびのびと育てられたオリジナルの放牧豚です。放牧により、ストレスを減らし、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら、通常の放牧豚より２ケ月も長い８ケ月飼育することでより大きく成長します。※170kg〜180kgまで成長（通常は120Kg程と言われています）
どろぶたはその名の由来どおり、どろんこ遊びが大好き。ビタミンとミネラルを含んだ土は大切な栄養源となり、その天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」を変えます。
《僕たちは、イギリス原産のケンボロー種》
「どろぶた」はイギリス原産のケンボロー種です。
他の豚と違う特徴は、自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で、「筋肉組織内に脂肪を浸透させる力」を産み出します。
肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸、ビタミンB群、ビタミンE、抗酸化物質を蓄積できる事から、脚のついたオリーブオイルとも言われます。
《オレイン酸 数値45％以上〜脂の甘み・香りを深め 舌触りがなめらかに》
エルパソ豚牧場で生まれ・放牧により育ち・「夏には川で水浴び、冬の雪原を走り回り」自由に走り周った彼らたちは一般の豚に比べてオレイン酸45％以上という高い数値を維持しています。
（オレイン酸は不飽和脂肪酸に属し旨み成分の素と言われている成分です。数値が高いほど良いとされています。）
現在、オレイン酸45%以上50%未満を一般の出荷対象とし、オレイン酸50%以上を「プレミアムどろぶた」として取り扱いしています。
《加工から出荷まで全て一元管理》
牧場に併設されたエルパソ工場を中心に養豚から枝肉・整形・加工・出荷まで全て自社でおこないます。
【どろぶたお勧めレシピ（以下コピー貼り付確認）】
http://elpaso.jp/pickup/menu01.html
http://elpaso.jp/pickup/menu02.html
| 年齢 | 約8ヵ月で出荷 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵（チルド） |
| 商品重量 | 40kg |
| 取得資格 | AWFC（アニマルウェルフェア）ブランド所属 |
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