☆同梱可【北海道十勝産】肩ロース ブロック(約3kg) 放牧シュベービッシュ・ハル(どろぶた)

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円/ブロック ※目方により価格が変動する商品です。
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◆お願い⇒冷蔵・ブロック以外の希望は「その他要望等」に明記してください。
《お得なまとめ購入》一頭/半頭セット※要相談
【部位】肩ロース ※スライスなど加工可(別途見積)
【荷姿】約3kg/ブロック※量は発送時に修正

<シュベービッシュ・ハル豚>
 ドイツ南西部の都市シュベービッシュ・ハルで19世紀に生み出された種。牧草の消化能力に優れ、放牧での飼育に適している。ドイツ国内で、有名ブランド豚として流通している。
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幕別町忠類地区で養豚を営むエルパソ牧場(平林英明代表)は、ドイツの希少種「シュベービッシュ・ハル豚」の飼育を始めた。ドイツ国外で飼育するのは同牧場が初めてで、2014年ころからドイツの生産組合と交渉し実現した。代表の平林さんは、新たなブランド豚の普及に意欲を示している。
ドイツではプレミアの付く豚で、名前を広く知ってもらうため、あえてニックネームを付けずに育てる。平林さんは「肉質が良いので、日本でも評価されるはず。マンガリッツァ豚(ハンガリー固有の希少種)のように『シュベービッシュ・ハル』も知られていくのでは」と話している。

《よく遊び よく食べ よく寝る》
エルパソ豚牧場の「どろぶた」は、十勝の広大な大地でのびのびと育てられたオリジナルの放牧豚です。放牧により、ストレスを減らし、木の実や自然の土に含まれるミネラルなどの栄養分をたくさん摂取しながら、通常の放牧豚より2ケ月も長い8ケ月飼育することでより大きく成長します。
どろぶたはその名の由来どおり、どろんこ遊びが大好き。ビタミンとミネラルを含んだ土は大切な栄養源となり、その天然の土を食べることで豚特有の臭みを大幅に抑え「肉質」と「味」を変える。

《加工から出荷まで全て一元管理》
牧場に併設されたエルパソ工場を中心に養豚から枝肉・整形・加工・出荷まで全て自社でおこないます。
【お勧レシピ(以下をコピー貼り付けご確認)】
http://elpaso.jp/pickup/menu01.html
http://elpaso.jp/pickup/menu02.html
http://elpaso.jp/pickup/menu03.html
年齢 約9ヵ月
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 3kg
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