生産者詳細
商品詳細
〜フェア（「北海道」「十勝」など）サポート可能〜
《冷蔵（冷凍指定可能）》
☆同生産者同梱可☆
〜ネック肉〜
北海道産の天然食材、エゾシカのネック肉、お得に1kgから購入可能です。
◆鹿肉特徴（当店のこだわり）
鹿を苦しめない「クリーンキル」手法と迅速な解体処理を徹底しております
ジビエの品質は、ハンター腕に左右されると言っても過言ではありません。
鹿は息を引き取る際に、痛みや苦しみを感じると体温が上がり、体に血が回ります。これが雑菌の発生や品質の低下の原因です。
◆加工について
ブロックやステーキ、焼肉用などへのスライスやカットも出来るだけ安価でご要望にお応えいたします。
◆出荷可能時期
道東は、地元の農家さんや、市町村などの有害駆除の要請で、他の地域より、収穫量が多いため、通年の出荷が可能です。
また、出荷先の社長もハンターでもあり、出荷量もコントロールしやすいこともあります。
◆チルド肉について→チルド（冷蔵）の場合はメールにてお申し付けください。
チルドですと、内部は、なんともなくても外側が、7〜10日ほどで変色がはじまってしまいます。
内部の、鮮度はむしろドライエイジングで熟成はされてゆくのですが肉を販売する側からするとやはり見た目の変化で消費者さまの印象もあると思います。
《送料について》
記載の送料は常温5kgのものです。
10kg＝5kg送料＋150円/個
20kg＝5kg送料＋250円/個
となります。
《冷蔵（冷凍指定可能）》
☆同生産者同梱可☆
〜ネック肉〜
北海道産の天然食材、エゾシカのネック肉、お得に1kgから購入可能です。
◆鹿肉特徴（当店のこだわり）
鹿を苦しめない「クリーンキル」手法と迅速な解体処理を徹底しております
ジビエの品質は、ハンター腕に左右されると言っても過言ではありません。
鹿は息を引き取る際に、痛みや苦しみを感じると体温が上がり、体に血が回ります。これが雑菌の発生や品質の低下の原因です。
◆加工について
ブロックやステーキ、焼肉用などへのスライスやカットも出来るだけ安価でご要望にお応えいたします。
◆出荷可能時期
道東は、地元の農家さんや、市町村などの有害駆除の要請で、他の地域より、収穫量が多いため、通年の出荷が可能です。
また、出荷先の社長もハンターでもあり、出荷量もコントロールしやすいこともあります。
◆チルド肉について→チルド（冷蔵）の場合はメールにてお申し付けください。
チルドですと、内部は、なんともなくても外側が、7〜10日ほどで変色がはじまってしまいます。
内部の、鮮度はむしろドライエイジングで熟成はされてゆくのですが肉を販売する側からするとやはり見た目の変化で消費者さまの印象もあると思います。
《送料について》
記載の送料は常温5kgのものです。
10kg＝5kg送料＋150円/個
20kg＝5kg送料＋250円/個
となります。
| 保存方法 | 冷蔵（チルド） |
|---|---|
| 商品重量 | 1kg |
| 入り数 | 1 |
- 旬の食材
- クール便
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