生産者詳細
商品詳細
高知県の山奥（いの町本川地区）手箱山のふもとで昭和55年からきじの飼育・販売を営んでいた「本川きじ生産組合」の後を受け継ぎ平成28年より新たに「本川手箱きじ生産企業組合」として“きじ”の飼育販売を手掛けております、弊社のきじ事業はまだまだ駆け出しですが、本川地区でのきじの歴史は昭和55年より始まり今に至っており飼育のノウハウは素晴らしいものがあります、又、「手箱山」のふもと標高700ｍの寒さの厳しい山奥で飼育しており、身は締まり脂の乗った良質のきじが育っています。
餌は配合飼料も与えますが、高知県産無農薬のかぼちゃ、きゅうりを中心とした野菜と、減農薬で育てた梨、ぶどうなど果物も食べさせています。
味はご賞味いただければわかって頂けると確信しております。野生の風味を残しつつ、食べやすい旨みが噛めば噛むほど出てくる肉で、ガラだしは良質な脂が何ともいえずおいしく、あっさりとコク深い上品な味が特徴です。
餌は配合飼料も与えますが、高知県産無農薬のかぼちゃ、きゅうりを中心とした野菜と、減農薬で育てた梨、ぶどうなど果物も食べさせています。
味はご賞味いただければわかって頂けると確信しております。野生の風味を残しつつ、食べやすい旨みが噛めば噛むほど出てくる肉で、ガラだしは良質な脂が何ともいえずおいしく、あっさりとコク深い上品な味が特徴です。
| 保存方法 | 冷凍 |
|---|---|
| 商品重量 | 1kg |
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