菜種油　450g

平成１７年の工房設立より、油を搾っては売っております。サボっているのではなく、本当に真面目に油を売っております。

地元菜種生産農家の、地元で菜種を油まで加工できないだろうかという要望を受け、有志５名で当工房は設立されました。当時は一作業員として工房で搾油作業にあたっておりましたが、平成２１年に法人化し代表に就任しました。とは言っても従業員は私一人、アルバイト一人の小さな会社です。

師匠は福島の油屋さんです。約６０年油一筋でやってこられた方です（平成２６年５月廃業）。設備もしぼり方もその方から譲っていただきました。師匠なくして私が油を搾ることはありませんでした。師匠が廃業した今、搾油の技術や菜の花栽培を後世に伝えていくことも私の使命と感じるようになりました。


基本的には私が製造し、発送し、帳簿も付けます。ですから今年の種の出来はどうとか、在庫の状況とかを把握しお客様には自信を持ってお話しさせていただくことができます。常連様のお名前も頭に入っておりますので、そろそろ〇〇様のご注文の時期かな～とか、贈り物にお選びいただいて、いただいた方に喜んでいただいているかな～などと日々思いを巡らせております。
当工房は小規模のため大量生産できず、また昔の方法をとっているため製造にも時間がかかります。在庫が切れないように、そしてなるべく搾りたてのものをと思い生産をしておりますが、時々ご不便をおかけする場合があります。その際はご容赦いただきたく思います。

良質な原料があって、それをこだわりを持って搾り、お客様に喜んで召し上がっていただけるように油と向き合っております。今回ご縁があって当工房のご紹介をさせていただくことができました。岩手にこんな油屋がいるということを覚えていただければ嬉しく思います。

商品特徴　
一関市の花である「菜の花」からとれる菜種油は昔から親しまれてきた油でした。菜種栽培農家からの搾油所が欲しいという要望にこたえる形でできた弊社工場は、圧搾法という方法で作っています。香りも色もそのままにビン詰めしています。搾油前の焙煎が風味を決める重要な工程です。オリーブオイルと同じオレイン酸が多い品種を使っています。食と農、景観を大切に、搾り粕は肥料に用い環境負荷の少ない商品を作っています。

利用方法
揚げ物はもちろん、炒め物にも最適な熱に強い油です。もちろん生でもお召し上がりいただけますので、ドレッシングにもご使用いただけます。香りの強い食材との相性は抜群で、お料理の奥行きが広がります。

保存方法	常温
商品重量	0.45kg
入り数	12

• 旬の食材
• クール便
• 金額変動

• カートに入れる

配送地域	配送期間
北海道	14日
北東北	14日
南東北	14日
関東	14日
信越	14日
北陸	14日
中部	14日
関西	14日
中国	14日
四国	14日
九州	14日
沖縄	14日

配送地域	都道府県
北海道	北海道
北東北	青森県　岩手県　秋田県
南東北	宮城県　山形県　福島県
関東	茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　東京都　神奈川県　山梨県
信越	新潟県　長野県
北陸	富山県　石川県　福井県
中部	岐阜県　静岡県　愛知県　三重県
関西	滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　奈良県　和歌山県
中国	鳥取県　島根県　岡山県　広島県　山口県
四国	徳島県　香川県　愛媛県　高知県
九州	福岡県　佐賀県　長崎県　熊本県　大分県　宮崎県　鹿児島県
沖縄	沖縄県

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