【和食向け】九石ブランドフィッシュ!船上神経締め鮮魚セット!約7kg/箱

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販売価格:****円(税込)/箱 ※目方により価格が変動する商品です。

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長年の知識と歴史が生み出した高知一の定置網漁
定置網漁とは、海中の定まった場所に設置した網漁具に誘導された魚群を、漁獲する漁法です。
漁業の長い歴史を持つ「九石大敷」では、その知識や経験を活かし、海底の地形や潮の流れ、魚の通る道など、様々な条件を加味した上で定めた場所に網漁具を設置することで、多彩な魚種を水揚げしています。

そしてもっとも大事にしているのが、【魚の扱い方】です。
船上では獲れた際にすぐに「神経締め」をし、船上にて選別し、徹底した温度管理がなされた場所に移し、獲れたての鮮度を保てるようにしています。そして帰港後、徹底した梱包でお送りさせていただきます。

その日に獲れた旬のお魚をお届けいたします!
定置網は回遊魚がメインで獲れる漁法で、日々漁獲されるお魚が変動致します。

#九石大敷組合 #神経締め #お魚 #高知県 #九石ブランドフッシュ
漁獲方法 定置網
シメ方 船上活け締め
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 7kg
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