☆同梱可☆【北海道十勝産】カラフル熟成じゃがいも「ノーザンルビー」2kg/セット(混玉)

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円/セット ※目方により価格が変動する商品です。
35000円以上で購入で送料無料になります

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商品詳細

〜フェア(「北海道」「十勝」など)サポート可能〜

《ノーザンルビー》荷姿:2kg以上/箱※他の食材との同梱も可能
◆北海道十勝産じゃがいも
十勝が全国生産量の約3割を占める日本一の生産地です。
定番のメークインや男爵、キタアカリなどの他に、新しい品種も続々と生み出され、なんと30種類以上もの品種が栽培されています。中でも「インカのめざめ」は、濃い黄色で甘さとコクの強さが特徴の人気品種となっています。
れています。中でも「インカのめざめ」は、濃い黄色で甘さとコクの強さが特徴の人気品種となっています。
【熟成じゃがいも】
じゃがいもは0℃に近づくと、自らを凍らせないように糖を作り出します。実際、その性質を利用して、冷蔵庫などでの低温状態で熟成させると甘みが増します。
補足:【『雪室』熟成じゃがいも】
さらに、『雪室』で熟成させると、通常冷蔵庫での保存より、乾燥も防げ、「しっと〜り、甘〜い」じゃがいもに成長。

■赤色の正体
赤色が鮮やかなじゃがいも。調理後の加熱でもピンク色が残り、華やかな食卓になる。ブルーベリーなどに多く含まれる、ポリフェノールの一種のアントシアニンを多く含んでおり、動脈硬化などの生活習慣病の予防・改善に効果があると期待され、身体に何かと不具合を起こす「活性酸素」の発生も抑制し、がん予防やシミやシワの予防が期待できます。さらにアントシアニンは目にも栄養成分を与え、疲れ目にも良いといわれます。
■ノーザンルビーの味や食感
形はメークインのような楕円形で、でこぼこも浅いので皮をむきやすい。食感は、水分含有量が多くしっとりとなめらか。口に入れると優しい甘みが広がり、和菓子を食べているかのような味わい。
■ノーザンルビーの食べ方
加熱しても変色せず、鮮やかなピンク色を保ってくれるじゃがいもであるノーザンルビー。薄くスライスして揚げれば見た目も可愛いポテトチップスに。お子様のおやつやお弁当、おもてなしの一品にも驚かれ喜ばれること間違いなし。ピンクのじゃがいもだからと言って扱いが難しいわけではありません。いつものじゃがいものようにポトフに投入すれば、シンプルな色合いになりがちなポトフのワンポイントにもなってくれます。煮込んでもきれいな色が残るのがノーザンルビーの嬉しい特徴。
保存方法 常温
商品重量 2kg
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