極上天日干しきくらげ 900g(300g×3)★やまがたふるさと食品コンクール2018優秀賞受賞★

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円(税込)/セット
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商品詳細

「ユネスコ食文化創造都市」山形県鶴岡市で栽培しているきくらげです。
■特徴■
「見て」「触って」「食べて」楽しいきくらげ
手のひらサイズ、肉厚なきくらげ
「大っきい!ナニコレ!」から始まって「こんなきくらげ食べたこと無い!」とお客様に喜ばれるこだわりのきくらげです。

全国各地、色々なきくらげがありますが、弊社のきくらげは
一度食べたらリピーターになること間違いなし!

■栽培■
きくらげ栽培に必要なのは、水と温度、空気
山形県の名峰「月山」から流れ出る水
日本海から庄内平野に吹くキレイで豊潤な風による空気の循環
を栽培の軸に据えており、これにより品質の良いきくらげの栽培を実現

また、培地に使うおが屑も山形県産材を100%使用し、純国産にしております。
放射能は検査済み、未検出となっております。
※近年、国産物でも培地が中国産のものが増えてきています。

■天日干し■
最大の特徴は100%天日干し
庄内平野に吹く風のおかげで、品質良く乾燥ができます。
丸2日以上かけてじっくり丁寧に乾かしたきくらげは、その食味において大変評価をいただいております。
戻した後の食感が機械乾燥の物とは違い、生に近い柔らかい食感に。

■出荷まで■
収穫してから出荷までの間に手作業で丁寧に処理。
石突きを取って、キレイに洗い出荷をしております。

■戻し方■
冷水に浸けたままで約6時間。
およそ8倍に戻ります。
弊社のきくらげはその肉厚感が最大の特徴のため、お時間を頂戴します。
水交換は必要無いので、水に浸けたままで問題ありません。

■こんなお料理に■
弊社では和洋折衷様々なお料理に提案をしております。
一例
・きくらげと夏野菜の浅漬け
・おっきいきくらげのBBQ
・食感がたまらないきくらげの天ぷら

■保存■
干しきくらげは常温での保存が可能です。
高温多湿を避けていただければ1年以上保存できます。

■きくらげは栄養価も高い■
骨の健康に重要な ビタミンD
抗酸化作用のある ビタミンE
貧血予防に大事な 鉄分
整腸作用のある  食物繊維
などが豊富に含まれており、キノコなのでカロリーも少ないため女性のお客様からは大変喜ばれる食材です。
保存方法 常温
商品重量 0.9kg
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