急速冷凍 ウタセエビ 小サイズ 1kg入【鳥羽 答志島産】 ※プロトン凍結処理※

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円/㎏ ※目方により価格が変動する商品です。
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生産者詳細

商品詳細

古代から皇室・朝廷に海産物を中心とした食料を貢いだとされる御食国(みけつくに)といわれる『答志島』産です。
この海域は、木曽三川や日本一の水質「宮川」が流れ込む栄養豊富な伊勢湾の海流と黒潮が混ざり合う豊かな漁場です。

エビ曳きという底曳網漁で獲られるこのエビは正式名をサルエビと言い、地元の漁師も好んで食べる美味しいエビです。
市場に出回るエビ類の95%が輸入物という中で、国産・前浜物として貴重な食材でもあります。

水揚げしたての新鮮なエビを“次世代冷凍技術”として注目されている「プロトン凍結」をしていますので
旨みをギュッと閉じ込めることができ、美味しく調理して頂けます。

殻は柔らかく、甘味の濃いエビなので地元では大変人気があり、飲み屋では枝豆ではなく山盛りの「ウタセエビ」の素揚げや唐揚げが出てきます。
地元の漁師が好んで食べる塩ゆでをはじめ、かき揚げ、唐揚げからパエリア、アヒージョなどに調理しても絶品です。
(名古屋めしとして知られる天むすには、このサルエビの天ぷらが用いられることが多いです。)

※エビのサイズは、目安ですが全長7cm前後となります。


★休業日
 火曜日、土曜日(翌営業日の発送となりますことをご了承ください。)

♯海老
保存方法 冷凍
商品重量 1kg
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