イカ界の王様 アオリイカ(活〆冷凍) 1kg前後【伊勢志摩の海 鳥羽産】

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****円/kg ****円/尾 ※数量により価格が変動する商品です。

商品詳細

The KING of SQUID “煽烏賊(アオリイカ)”

鳥羽の海は、木曽三川や日本一の水質「宮川」が流れ込む栄養豊富な伊勢湾の海流と黒潮が混ざり合う豊かな漁場です。

活きた状態の新鮮なアオリイカを絞めてから冷凍しております。
アオリイカの肉質は柔らかいが弾力に富み、甘味と旨みが非常に強く、イカ類の中では一番美味しいと言われます。

この甘み成分を構成するのはグリシン、アラニン、プロリンなどのアミノ酸で、特にグリシンはソデイカというイカの
100倍近くも含まれているといわれています。

量が揚がらないため希少で、主にすし店や高級料理店で使われるこの最高峰のイカ『アオリイカ』を是非!


身はお刺身がおすすめですが、どんな料理にも幅広くお使い頂けます。エンペラ(耳)や足は天ぷら、焼き物、煮物などに。


※ご発注は匹数でお願いします。
※【0.8~1.2kg程度/匹】キロ単価での販売となりますので、実際の重さにて価格が変動いたします。


★休業日
 火曜日、土曜日(翌営業日の発送となりますことをご了承ください。)

♯ミズイカ ♯モイカ ♯煽烏賊
シメ方 活け締め
保存方法 冷凍
商品重量 1kg
  • 旬の食材
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