生産者詳細
商品詳細
※ プレミア品は卵径3.3mm以上です。
※ 塩ぱい、プチプチといった従来のキャビアではなく、岩塩のみで3％の薄味に仕立て、独自の熟成技法により口に含むと、とろける様な深い味わいで、色々に食材に合わせることができます。
・チョウザメが悠々と泳げる広さの生簀と豊富な水量で、ストレスを与えない環境で魚卵を育んでいます
・キャビアの旨味成分を醸成させるため、低温冷蔵で静かに熟成期間を設け、最高の状態で冷凍保存しています。
・使用するのは厳選された岩塩のみです。
・塩分濃度3%のマイルドな薄味に仕立てています。
・20g入りのなで、少人数のお客様に最適です。(解凍後のキャビア未使用のロスがなくなります)
チョウザメの稚魚は宮崎県水産試験場から供給されています。稚魚から成魚、キャビア製造まで自社一貫体制です。
徹底した衛生管理・トレイサビりティ管理のもとに「安心・安全」な純国産キャビアをお届けします。
※ 塩ぱい、プチプチといった従来のキャビアではなく、岩塩のみで3％の薄味に仕立て、独自の熟成技法により口に含むと、とろける様な深い味わいで、色々に食材に合わせることができます。
・チョウザメが悠々と泳げる広さの生簀と豊富な水量で、ストレスを与えない環境で魚卵を育んでいます
・キャビアの旨味成分を醸成させるため、低温冷蔵で静かに熟成期間を設け、最高の状態で冷凍保存しています。
・使用するのは厳選された岩塩のみです。
・塩分濃度3%のマイルドな薄味に仕立てています。
・20g入りのなで、少人数のお客様に最適です。(解凍後のキャビア未使用のロスがなくなります)
チョウザメの稚魚は宮崎県水産試験場から供給されています。稚魚から成魚、キャビア製造まで自社一貫体制です。
徹底した衛生管理・トレイサビりティ管理のもとに「安心・安全」な純国産キャビアをお届けします。
| 漁獲方法 | 養殖 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 商品重量 | 0.133kg |
| 入り数 | 1 |
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