特売！白金豚冷凍カタロース2本セット（1本約2.3kg）「叉焼」「ローストポーク」にどうぞ

令和3年のご注文は12月26日迄にお願いします（新年は1月４日より）

白金豚（プラチナポーク）その美味しさの特徴は、臭みをおさえていながら力強い肉の旨味にあふれている点にあります。柔らかく細かい筋繊維に、沢山の肉汁と旨味を蓄えています。ビールや赤ワインと組み合わせて美味しいのはもちろんですが、白ワインや日本酒との組み合わせにも豊かな魅力を発揮します。ぜひその味わいをお確かめください。
白金豚には大きく分けて3つと1つのこだわりがございます。
一.非遺伝子組み換え穀物の飼料をベースに、国産子実コーンや飼料米を採用し給与。肉の美味しさ管理だけでなく、エサの内容も指定し管理しています。
二.品種にLWBを採用。黒豚バークシャーを父親とすることで筋繊維がきめ細かくジューシーな肉質になり、ランドレースX大ヨークの母豚を採用することで扱い易くて見た目に綺麗な豚肉に仕上がっています。
三.花巻は盆地で、東に北上山地、西に奥羽山脈があります。二つの優れた地質を利用し、豚に特別なミネラルウォーターを給与しています。
そして、最後のこだわり1つは流通です。白金豚は原則、飲食店にのみ販売してきました。レストランむけ銘柄豚として、業界に先駆けて展開してきました。大事に育てた豚を、適切なお客様に適量を提供するためにあえて取り決めています。現在ではその余力をギフトやネット通販でも展開していますが、飲食店様を優先する姿勢は20年以上変わっていません。
白金豚の名前は、岩手県花巻市の先人・宮澤賢治さんの作品に敬意を込めて、許可をいただいて使用しています。沢山の童話作品を遺した賢治さんは「フランドン農学校の豚」のなかで、命を食べる人間の業を描きました。そのなかで、土の恵みの触媒となって上等な食肉を人間にもたらす豚を「まるで白金と同じことなのだ」と称えています。物語は悲しい結末を迎えるのですが、農業高校の教師だった賢治さんならではの作品です。私達は現代畜産においても、生命と、資材と、食を大事にする思いを込めて白金豚と名前をお借りしています。
「白金豚を生産・販売する高源精麦の高橋です。養豚業を軸に、精肉カットや加工まで手がけております。豚肉の質の良さはもちろん、新鮮で尚かつ量・形態までお客様のご相談に応じることが可能になっています。どうぞよろしくお願いいたします。」

【新型コロナで困っています】【飲食店応援価格】【冷凍】【真空パック】
特売！白金豚冷凍カタロース2本セット（1本約2.3kg）

煮込んで「叉焼」の仕込み、オーブンで「ローストポーク」にどうぞ。
2本セットでオトクになっています！
（さらにおトクな4本セットもございます）

※冷凍品ですが、全て令和4年産です。真空パックされているので使い易い

【プロ用食材としての白金豚】
新型コロナの影響により、飲食店さまへの納品が滞り、現在弊社としても、在庫が若干余剰となっております。
期間限定、アイテム限定で、特別価格でご提供いたします！

【1997年の提供開始より飲食店導入実績多数】
白金豚は当時、まだ珍しかった飲食店用のブランドポークとして発足しました。現在では多様な販売チャネルを持っていますが、基本は飲食店用。多様なご相談に応じます。お気軽にご容赦ください。スライス品、カット品ほか骨付きなど、ご要望があればお申し付けください。商品陳列を充実させていきます。

【白金豚カタロースの特徴】
※こちらの商品は約2.3キロの商品です。目方販売（配送時に金額変更の可能性有）となります。
白金豚の品種はLWB。上品な香りで臭みを抑えられていながら、旨味がしっかりあるお肉。筋繊維がキメ細かいため、肉汁あふれるジューシーな食べ心地で、特に「脂身が旨い」と定評がございます。品種の特性上、輸入豚や一般国産豚に比べて、ややロース芯が小さく脂身が厚い傾向にあります。
カタロースはロースと比べて、やや野趣な香りがし、肉の赤身も強いのが特徴です。洋食や中華むきで、ソースや香辛料とのバランスで、可能性の広がる食材です。料理としてはローストやグリル、チャーシューや中華炒めなどに使われます。焼肉屋業態からも多く引き合いがございます。

【受賞歴ほか】
受賞歴 「日経MJ新聞」生鮮勝ち組ランキング1位、「食楽」ほか
展示歴 「香港フードEXPO」日本畜産ブースにて、日本豚代表展示
そのほか地上派TVの料理番組やバラエティ番組、ドラマでの採用歴多数

【賞味期限について】
こちらの商品は冷凍品です。賞味期限は発送より６０日となります。

保存方法	冷凍
商品重量	4.6kg
入り数	2
店舗への導入実績	香港フードEXPO日本産豚肉として代表展示

• 旬の食材
• クール便
• 金額変動

• カートに入れる

配送地域	配送期間
北海道	3日
北東北	2日
南東北	2日
関東	2日
信越	2日
北陸	2日
中部	2日
関西	3日
中国	3日
四国	3日
九州	3日
沖縄	3日

配送地域	都道府県
北海道	北海道
北東北	青森県　岩手県　秋田県
南東北	宮城県　山形県　福島県
関東	茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　東京都　神奈川県　山梨県
信越	新潟県　長野県
北陸	富山県　石川県　福井県
中部	岐阜県　静岡県　愛知県　三重県
関西	滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　奈良県　和歌山県
中国	鳥取県　島根県　岡山県　広島県　山口県
四国	徳島県　香川県　愛媛県　高知県
九州	福岡県　佐賀県　長崎県　熊本県　大分県　宮崎県　鹿児島県
沖縄	沖縄県

配送地域	配送料金（配送料の目安です）
北海道	900円
北東北	600円
南東北	600円
関東	900円
信越	900円
北陸	900円
中部	900円
関西	1,000円
中国	1,100円
四国	1,200円
九州	1,300円
沖縄	2,800円

※クール便一律300円

配送地域	都道府県
北海道	北海道
北東北	青森県　岩手県　秋田県
南東北	宮城県　山形県　福島県
関東	茨城県　栃木県　群馬県　埼玉県　千葉県　東京都　神奈川県　山梨県
信越	新潟県　長野県
北陸	富山県　石川県　福井県
中部	岐阜県　静岡県　愛知県　三重県
関西	滋賀県　京都府　大阪府　兵庫県　奈良県　和歌山県
中国	鳥取県　島根県　岡山県　広島県　山口県
四国	徳島県　香川県　愛媛県　高知県
九州	福岡県　佐賀県　長崎県　熊本県　大分県　宮崎県　鹿児島県
沖縄	沖縄県

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