【超高品質冷凍】北海道産 船上活〆マサバ 刺身用、フィーレ

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円(税込)/パック ※目方により価格が変動する商品です。

生産者詳細

商品詳細

 北海道で12月から1月に水揚げされた、脂乗りの良い寒サバの刺身用フィーレです。
天然物のサバは寄生虫が多く、生での使用には苦労されているのではないでしょうか?
これらの問題を解決する方法は、産地での急速冷凍です。
冷凍することで、鮮度落ちを止め、寄生虫を死滅させることができます。

通常の急速冷凍商品ではございません。

今話題の『3Dフリーザー』により、高湿度の冷気を食材を包み込むようにあてることで、短時間で凍結することができ、食材の細胞を壊すことなく冷凍されています。解凍時のドリップも出ませんので、旨味もそのまま。
原料となるサバも、脂乗りの良い700g以上の大型のみを選別し、船上にて活〆・血抜き処理を行っています。
これらの作業と冷凍技術によりつくられる、超高品質冷凍の刺身用サバフィーレとなります。
刺身はもちろん、〆サバにしても美味しいです!

◎3Dフリーザーについて
https://www.koga-sangyo.com/

◇解凍方法
商品の解凍は、氷水に浸して行うか、冷蔵庫内での解凍としてください。
流水解凍や常温解凍は品質低下の恐れがあるためやめて下さい。

◇商品詳細
1パック半身1枚入りとなり、重量は200g~250g程度となります。
100gあたり270円での販売となります。
おおよそ1パック600円です。
発送する商品の重量により、価格を変更させていただきます。

◇送料について
同時注文数量と発送サイズは以下が目安となります。
詳細についてはメッセージをお願いします。
1パック~6パックまで ヤマト便60サイズ
7パック~12パックまで ヤマト便80サイズ
13パック~25パックまで ヤマト便100サイズ
保存方法 冷凍
商品重量 0.2kg
入り数 1
店舗への導入実績 居酒屋、寿司店への納入実績あり
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  • クール便
  • 金額変動

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