アイスバイン用 骨付スネ肉(真空パック)うしろスネ約1kg

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※豚肉にも味の旬があることをとご存じですか?「天高く馬肥ゆる秋」といいますが、秋から冬にかけてしっかり餌を食べて美味しくそだったお肉が流通します。感謝祭の時期からクリスマスにかけて、日本では忘年会と御歳暮の時期といえます。アイスバインは豚肉で出来るクリスマス料理の代表格。七面鳥やチキンもよいですが、この冬はアイスバインをいかがですか?

▼自己紹介
岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。

▼商品概要
うしろスネ(骨つき)
アイスバイン用。およそ1kgとしますが、実際のところ一頭一頭で重量が大きく異なります。弊社の職人が選別して納品しますが、豚の生育状況から、どうしても小さすぎる場合は、1本を追加サービスして総重量を調整する場合がざいます。

▼品種・味の特徴・食べ方
LWB種(雄:バークシャー 雌:ランドレース×大ヨークシャー)
ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。
スライス小間は、炒め物から煮物、パスタ料理など、様々な家庭料理に和えて使用します。冷蔵庫に常備していると便利なお肉です。

▼数量、分量の目安
約1kg

▼栽培/生産方法、こだわり
エサ:Non-GMO(非遺伝子組み換え)飼料使用、ほか国産子実コーン+飼料米を添加
小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間(200日超)をかけて育てます。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
フレッシュな豚スネ肉は、生の状態だとどんな上等なお肉でも、輸送時の刺激で、ドリップ汁が出ます。御理解のうえご注文ください。
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 -
入り数 1
店舗への導入実績 日経MJ生鮮ランキング1位 香港フードEXPO日本豚代表展示
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