生産者詳細
商品詳細
そのまま水揚げされたものをピックアップしてお送りするのではなく、当地目利きのプロが厳選し、競り落としたお魚を瞬時に脱血処理、その後に冷水と氷にて下処理をし、出荷まで冷蔵にて魚種別管理を行っております。
※ お店の業態をメッセージにてご連絡いただければお店に合わせたお魚をアレンジしてパッキングいたします。
ご注文内容に合わせ、一箱づつ箱詰め作業を行い、お送りいたします。
（脱血処理は身に血がまわり、臭みや旨味を損なうのを防ぐためにも必ず行います。）
※稀に天候不良等によりお魚の水揚げが無く、ご指定日にお送りできない場合がございます。出荷できないと判断した場合、お客様へ事前にご連絡、ご相談をさせていただく場合がございます。
ご了承いただきますようお願いいたします。
※ お店の業態をメッセージにてご連絡いただければお店に合わせたお魚をアレンジしてパッキングいたします。
ご注文内容に合わせ、一箱づつ箱詰め作業を行い、お送りいたします。
（脱血処理は身に血がまわり、臭みや旨味を損なうのを防ぐためにも必ず行います。）
※稀に天候不良等によりお魚の水揚げが無く、ご指定日にお送りできない場合がございます。出荷できないと判断した場合、お客様へ事前にご連絡、ご相談をさせていただく場合がございます。
ご了承いただきますようお願いいたします。
| 漁獲日 | 当日水揚げ |
|---|---|
| 入荷日 | 当日入荷 |
| 漁獲方法 | 定置網 |
| シメ方 | 延髄締め（脱血） |
| 保存方法 | 冷蔵（チルド） |
| 商品重量 | 8kg |
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