大渕のミニトマト

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販売価格:****円(税込)/㎏

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商品詳細

品種:キャロル※少量ですが千果も入る場合がございます。
時期:6月~12月上旬(11月頃より収量少なくなります)

高知県の中山間地域の嶺北のさらに山の中にある大渕地域で、3代続くトマト農家さん。
四国の水瓶「早明浦ダム」のさらにうえに位置し、標高600m程の山中で、ビニールハウスで栽培しています。3家族程の集落になり、鎌谷山の登山道にもなっている場所です。
眼下に広がる早明浦ダムは、非常に美しく、雲海や朝霧は神秘的な自然を感じれる場所になっています。

栽培方法
山の中を切り拓きビニールハウスを設置しているので、地面が傾斜しています。平場でやる作業効率の1.5倍は労力がかかっています。
土作りにコダワリ、木くず等の堆肥や有機肥料を大量にいれ、フカフカの土をつくります。傾斜地なので、この作業も非常に大変です。
島本微生物農法を基に試行錯誤しながらこの場所にあった農法を研究し、液肥等も自家製で手作りしています。

特徴
昼と夜の寒暖差が大きく(20℃近く)、日中に多くの太陽光を浴び養分をため込みます。夜に気温下がると、糖分を外に流さないように蓄えます。そのおかげで、食味がしっかりあるトマトになります。
夏場は味や甘みがノル前に熟れてしまうことが多いのですが、川村良太さんのミニトマトは、甘みもしっかりありミニトマトの味が分かります。
地元でも大人気で、すぐに完売となってしまいます。
保存方法 常温
商品重量 -
店舗への導入実績 高知県内の飲食店様
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