Jクラフト生ハム AOMORI MINAMITSUGARU 原木8~12Kg 不定貫商品

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円(税込)/本 ※目方により価格が変動する商品です。

生産者詳細

商品詳細

Jクラフト生ハムとは:

日本で育てられた国産の豚の骨付きもも肉と塩のみ、食品添加物は加えず12ヵ月以上乾燥熟成させた
国産長期熟成生ハムです。

-- Jクラフト生ハム AOMORI MINAMITSUGARU --
・工房名:おおわに自然村生ハム工房
・工房立地:青森県南津軽郡大鰐村
・生ハム職人:三浦 浩
・原材料:自家放牧養豚の豚 レトロポーク骨付きもも肉 塩
・熟成期間:20ヵ月以上

「おおわに自然村の生ハム」は肉質向上と環境問題を意識して、スーパー、コンビニ等から
毎日大量に出る廃棄弁当等の食物残さを自社加工した餌を食べ、
大自然の中で元気いっぱいに走り回る自社放牧豚「レトロポーク」と塩のみを原料として
20ヵ月以上の乾燥熟成の時を経て生まれます。

更に一般的な豚の肥育期間(大体6ヵ月程度)より2ヵ月間も長く、大きく育てている事もあり、
しっとりとした脂の甘味と、独特な風味が楽しめます。

廃校となった旧大鰐第三小学校の再利用施設で、
ゆっくりと時間を掛けて熟成されたJクラフト生ハム原木のご紹介です。
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 8kg
入り数 1
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