完全無添加『液状純黒糖（黒蜜）』｜奄美・加計呂麻島産｜希少な在来さとうきびから手づくり
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販売価格:****円(税込)/本
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生産者詳細
商品詳細
黒蜜には、ショ糖などの糖類にさとうきび搾汁を添加して黒糖味をつけたものと、さとうきび搾汁のみで作ったものの2種があり、大半が前者です。
こちらは、さとうきび搾汁のみで作った黒蜜の中でも、加計呂麻島の希少な在来さとうきび100%の黒蜜です。
また、黒蜜の多くがさとうきび搾汁を煮固めて黒糖になったものを仕入れて、水で溶いて加工されたものですが、こちらはさとうきび搾汁を固める手前の状態です。
本当の意味での無添加の黒蜜（液状純黒糖）です。
＜味＞
在来さとうきび「太茎種」を使用。太茎種には緑色の茎のものと、赤色の茎のものの2種類があり、優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。コクがありつつもすっきりとした、品のある味わいです。
＜オススメの召し上がり方＞
液状なので、ドリンクに使いやすいです。ホットミルクやカフェオレなどに特にオススメです。
また、生姜シロップなど、タレやシロップにもお使いいただけます。
＜栽培のこだわり＞
無理をして規模や効率を追求しないこと、逆に、痩せ我慢して農薬を使わないことを行なっています。
甘いさとうきびは虫にも大人気で、人間の都合で改良されていない在来種となると育てにくさはひとしおです。
毎年多少は虫にもおすそ分けしますが、全て食べられそうになった時には、最小限の農薬を使用します。
全て人の手で作業しているため、さとうきび刈取りに3日、加工と袋詰めに1日かかり、雨天順延です。そのためシーズン中でも在庫状況によってはしばらくお待たせしてしまうことがあるかもしれません。ご容赦ください。
こちらは、さとうきび搾汁のみで作った黒蜜の中でも、加計呂麻島の希少な在来さとうきび100%の黒蜜です。
また、黒蜜の多くがさとうきび搾汁を煮固めて黒糖になったものを仕入れて、水で溶いて加工されたものですが、こちらはさとうきび搾汁を固める手前の状態です。
本当の意味での無添加の黒蜜（液状純黒糖）です。
＜味＞
在来さとうきび「太茎種」を使用。太茎種には緑色の茎のものと、赤色の茎のものの2種類があり、優しい味わいの緑色のものと、コクのある味わいの赤色のものを、独自の「美味しくなる割合」でブレンド。コクがありつつもすっきりとした、品のある味わいです。
＜オススメの召し上がり方＞
液状なので、ドリンクに使いやすいです。ホットミルクやカフェオレなどに特にオススメです。
また、生姜シロップなど、タレやシロップにもお使いいただけます。
＜栽培のこだわり＞
無理をして規模や効率を追求しないこと、逆に、痩せ我慢して農薬を使わないことを行なっています。
甘いさとうきびは虫にも大人気で、人間の都合で改良されていない在来種となると育てにくさはひとしおです。
毎年多少は虫にもおすそ分けしますが、全て食べられそうになった時には、最小限の農薬を使用します。
全て人の手で作業しているため、さとうきび刈取りに3日、加工と袋詰めに1日かかり、雨天順延です。そのためシーズン中でも在庫状況によってはしばらくお待たせしてしまうことがあるかもしれません。ご容赦ください。
| 保存方法 | 常温 |
|---|---|
| 商品重量 | 1.1kg |
| 入り数 | 1 |
- 旬の食材
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