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春と冬が旬です。「トクビレ」とも呼ばれ、「特」に大きな「鰭」が特徴の魚です。 鱗が変質した硬い皮に覆われたその身は脂がさし、白濁した白身で、新鮮なものを刺身にすると脂の旨みを堪能できます。 背割りにして肝と主にいただく塩焼きもお勧めです。肝を練りこんだ味噌をのせた軍艦焼きは絶品です。
ロット・規格変更・加工方法に関してはお問い合わせください。
当日の水揚げ状況により、価格変更がある場合がございます。
また、入荷が少なく出荷が出来ない日もございます。
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| 保存方法 | 冷蔵（チルド） |
|---|---|
| 商品重量 | 3kg |
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