鰤王フィレ 半身

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円/セット ※目方により価格が変動する商品です。
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『鰤王』について
長島町のブリ『鰤王-ぶりおう-』は、日本一の生産量を誇ります。その生産量は年間約1万2千トンにも上り、国内・海外と世界中で食されています。

1980年から続く原産地は、東町漁協の港から目が届く前浜です。一年間を通して見守られるブリ。稚魚(モジャコ)から出荷まで、漁場で一貫される養殖によって『鰤王』となります。

ブリ養殖は生産者組合員が家族総出で育みます。病気・赤潮・台風などによる影響は、組合員の家計に直結しており、ブリの育成・環境管理には万全を期しています。組合員の子どもたちも仕事を手伝い、愛着と責任ある養殖が代々続いています。『鰤王』は、鹿児島県・長島町の特殊な「漁場環境」と、稚魚から親魚にまで育てあげる計り知れない「愛情」、そして魚を新鮮・安全に出荷する「加工技術」があってこそ、生み出されるブランドです。

1:単に肉質だけではなく「安全性・鮮度保持性・美味しさ・栄養性・機能性」など、総合的にこだわりました。
2:余計なものを削ぎ落とし、養殖ブリの王道を行く、生産者の愛情を受けて育った本物の養殖ブリの王様です。
3:海外の評価では、第5の味覚とも呼ばれるブリの「旨味」が抜群です。褐変までの速度も遅く仕上がっています。
『鰤王』オリジナル飼料
2005年(平成17年)、養殖ブリの品質統一化に向けて、東町漁協のオリジナル飼料「鰤王EP」「鰤王マッシュ」を開発しました。
鰤王オリジナル飼料「鰤王EP」「鰤王マッシュ」により養殖ブリは育てられ、年間を通じて安定した品質で出荷となります。
そこに東町漁協の『鰤王』の強みがあります。(透明性をもったトレースにもなります)
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 1.5kg
入り数 1
1つ当りの金額 約3000円
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