【オレイン55】鳥取和牛黒毛和種 肩ロース(ネックなし) A5BMS9 雌~59.2%

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円/㎏ ※目方により価格が変動する商品です。

生産者詳細

商品詳細

鳥取和牛肩ロース(ネックなし)となります。
A5BMS9 ーオレイン認定品です。オレイン比率が59.2%と非常に高く、脂質の良さと
雌ならではの肉質の良さが味わえる逸品となっております。5番(雌)のオレイン認定が鳥取県内でも
珍しく弊社でも年間でも数頭のお取り扱いとなります。
枝肉のばらしか数週間経ちますので肉質が絞まってきており霜降りもきめ細かく入っております。
おすすめ商品となります。
ご希望がございましたら、価格は要相談になりますが、リブ側・ネック側の販売もしておりますので
お気軽にお問い合わせください。

鳥飼(とりかい)畜産では、
食べて胃もたれや下痢を起こすような肉(脂質)でなく、
食べて元気が出る、もっと食べたくなる肉(脂質)をめざして
牛肉の生産に取り組んでいます。
そのため、肉質の向上はもちろん、
それ以上に力を入れてきたのが脂質の改善です。

繁殖と肥育の一貫生産体制だからこそ、脂質のよい血統を選び、
また肥育牛に与えるえさも脂の質を高める配合にしています。
霜降りが入っていても、脂が軽やかで口どけがよく、
次の日にはまた食べたいと思わせるお肉です。

和牛オリンピックで肉質日本一に選ばれた鳥取和牛。
鳥飼畜産では、A4・A5ランクの出荷割合は全体の約93%、
脂の質が良く、融点の低い、食べても胃がもたれない
牛肉づくりを目指しています。

鳥取県内では、オレイン酸の含有量55%以上の牛肉を
「鳥取和牛オレイン55」というブランド名で打ち出していますが、
その基準は厳しく、鳥取和牛全体の約20%しか認定されません。

そんな中、手前味噌ではありますが、
鳥飼畜産から出荷される牛肉の認定率は50%以上と非常に高く、
その高度な畜産技術が証明されています。
丹精込めて育てた黒毛和牛の「脂」の違いを味わってみてください。
自信を持ってお届けできる牛肉です。
ランク A5
年齢 3
整形 ノーマルブロック
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 18.2kg
入り数 1
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