鳥取和牛オレイン55 肩ロース

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キロ単価:****円/kg 販売価格:****円/㎏ ※目方により価格が変動する商品です。

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商品詳細

肩ロースは、リブロースと連結している部位で、肉質、脂質とも素晴らしいです。流れるような霜降が特徴です。

鳥飼(とりかい)畜産では、
食べて胃もたれや下痢を起こすような肉(脂質)でなく、
食べて元気が出る、もっと食べたくなる肉(脂質)をめざして
牛肉の生産に取り組んでいます。
そのため、肉質の向上はもちろん、
それ以上に力を入れてきたのが脂質の改善です。

繁殖と肥育の一貫生産体制だからこそ、脂質のよい血統を選び、
また肥育牛に与えるえさも脂の質を高める配合にしています。
霜降りが入っていても、脂が軽やかで口どけがよく、
次の日にはまた食べたいと思わせるお肉です。

和牛オリンピックで肉質日本一に選ばれた鳥取和牛。
鳥飼畜産では、A4・A5ランクの出荷割合は全体の約93%、
脂の質が良く、融点の低い、食べても胃がもたれない
牛肉づくりを目指しています。

鳥取県内では、オレイン酸の含有量55%以上の牛肉を
「鳥取和牛オレイン55」というブランド名で打ち出していますが、
その基準は厳しく、鳥取和牛全体の約20%しか認定されません。

そんな中、手前味噌ではありますが、
鳥飼畜産から出荷される牛肉の認定率は50%以上と非常に高く、
その高度な畜産技術が証明されています。
丹精込めて育てた黒毛和牛の「脂」の違いを味わってみてください。
自信を持ってお届けできる牛肉です。
ランク A5
年齢 3
整形 ノーマルブロック
保存方法 冷蔵(チルド)
商品重量 18kg
入り数 1
1つ当りの金額 約99000円
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